Basta un giorno a settimana per risparmiare acqua, energia e salvare foreste e animali. Secondo i calcoli della LAV, la Lega Anti Vivisezione, che proprio in questi giorni ha lanciato l’iniziativa “Mercoledì Veg”, se gli italiani adottassero questa pratica, in un anno si risparmierebbe la vita a 12 milioni di animali, pesci esclusi. Ma cosa vuol dire essere vegani per un giorno a settimana? Il vegano non acquista e non consuma prodotti ottenuti con lo sfruttamento e l’uccisione di animali, per cui ogni mercoledì dovremmo semplicemente rinunciare a carne, pesce, uova, latte, latticini e miele. Si possono mangiare, invece, cereali, legumi, frutta e verdura.
La salvezza del nostro pianeta dipende anche dalle nostre scelte alimentari quotidiane.
Secondo i calcoli della Lav (http://www.lav.it/), mille persone che per un anno adottano una dieta vegana, per un giorno a settimana, salvano la vita a 5.000 polli o 5.400 conigli o 52mila platesse. Rinunciando a una bistecca da 500 gr una volta a settimana, sempre per un anno, si salvano 910 mq di foresta, si risparmiano 390 kg di cereali, 403.000 litri d’acqua, 936 kg di Co2.
Un giorno “veg” a settimana, moltiplicato per tutti gli italiani, risparmierebbe l’equivalente in emissioni di Co2 prodotte da 1 miliardo e 600 milioni di km percorsi con un Suv.
Una sola persona che sceglie di mangiare ‘veg’ un giorno a settimana per un anno, può risparmiare l’equivalente del consumo di una lampadina accesa ininterrottamente per 277 giorni, il corrispettivo di 32 docce per pasto. Sempre secondo la Lav, il numero di vegetariani e vegani in Europa e in Italia è in crescita esponenziale: in Italia sono censiti più di 9 milioni di vegetariani, all’interno dei quali ci sono diverse centinaia di migliaia di persone vegane.
Una crescita evidente anche all’interno di supermercati e ristoranti, dove sono sempre più presenti prodotti per vegani e vegetariani, e anche nell’apertura di negozi “animal-free”, dalle pasticcerie alle farmacie. Segno di una crescente attenzione nei confronti della salute e dell’ambiente: la produzione di proteine animali è la terza causa di inquinamento del pianeta e ogni anno il 64% dell’ammoniaca prodotta a livello planetario deriva dalla produzione zootecnica.
(Fonte: Panorama)
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