Uno studio condotto da un gruppo di ricercatori della “Harvard School of Public Health”, coordinato dalla Dott.ssa Hongyu Wu e pubblicato sulla rivista “JAMA Internal Medicine”, ha dimostrato come il consumo di cereali integrali sia associato alla diminuzione del rischio di morte per cause cardiovascolari.
Mangiare tanti cereali integrali sembra un vero elisir di lunga vita, ogni porzione di 28 grammi di questi preziosi alleati della salute riduce del 5% il rischio di morte per tutte le cause e del 9% il rischio di morte per cause cardiovascolari. Il maxi-studio (durato dal 1986 al 2010) è stato condotto esaminando l’associazione tra il consumo di cereali integrali e il rischio di morte per 74.341 donne e 43.744 uomini inseriti nel Nurses’ Health Study e nel Health Professionals Follow-Up Study. Nel corso del periodo di monitoraggio sono stati registrati quasi 27 mila decessi e andando a confrontare i livelli individuali di consumo di cereali integrali con il rischio di morte è emersa una potenziale azione protettiva di questi alimenti che già altri studi hanno promosso come salutari e che sono dunque in tutte le raccomandazioni dietetiche in uso.
I cereali integrali sono stati considerati sotto forma di chicco e di farina, utilizzata per pane e cereali da colazione. I benefici erano indipendenti da altri fattori legati agli stili di vita, inclusi l’esercizio fisico e le scelte alimentari. Tali conclusioni supportano altri studi che hanno mostrato come evitare i cereali salubri e mangiare molti prodotti animali aumenti il rischio di morte.
Fonti:
http://www.aamterranuova.it/Alimentazione-naturale/Mangi-cereali-integrali-Vivi-piu-a-lungo
http://www.informasalus.it/it/articoli/cereali-integrali-elisir.php
http://www.meteoweb.eu/2015/01/salute-portare-tavola-i-cereali-integrali-elisir-lunga-vita/374691/
Lo studio:
Wu H, Flint AJ, Qi Q, et al. Association between dietary whole grain intake and risk of mortality: two large prospective studies in us men and women. JAMA Intern Med. Pubblicato il 5 gennaio 2015
