Uno studio iniziato qualche anno fa dallo Iarc, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell’Oms, e pubblicato sulla prestigiosa rivista scientifica Lancet Oncology aveva evidenziato come il colorante 4-MEI (4metilimidazolo), che conferisce il caratteristico color caramello alle bevande e all’aceto balsamico, è tossico e potenzialmente cancerogeno e quindi classificato nel gruppo 2B.
La ricerca è stata ripresa in questi giorni dai ricercatori del John Hopkins Center for a Livable Future di Baltimora, secondo cui il consumo di una lattina di bevanda gassata zuccherata al giorno aumenta il rischio di ammalarsi di cancro proprio a causa del colorante caramello 4-MEI
Purtroppo la Food and Drug Administration (Fda) non ha imposto nessun limite alle quantità di 4-MEI presenti nei generi alimentati e quindiè quasi impossibile evitarne il consumo. Per questo è partita una petizione promossa dal Cspi (Center for science in the public interest) – volta a stabilire livelli massimi per il 4-MEI almeno nelle bevande.
In Europa la situazione non è molto più favorevole purtroppo. Infatti, nonostante l’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, stabilì che una dose giornaliera accettabile (Dga) di gruppo (applicabile cioè a tutti i tipi di coloranti utilizzati dall’industria alimentare e dannosi per la salute), pari a 0,3 g per Kg di peso corporeo al giorno sia per adulti che bambini, secondo Catherine Leclercq, responsabile del programma di sorveglianza del rischio alimentare dell’Inran (ora Cra-Nut) e tra i partecipanti alla valutazione dello Iarc, questo limite può essere superato facilmente, soprattutto dai più piccoli.
Stabilire limiti di legge e mettere al bando le sostanze potenzialmente pericolose per la salute è compito della Commissione europea e per il momento non si segnala nessun intervento normativo.
Assobibe, l’associazione dei produttori di bibite analcoliche, rassicura: “Non c’è un impiego contemporaneo di più caramelli in uno stesso prodotto e in ogni caso il tipo di colorante impiegato è chiaramente indicato in etichetta. Per questo i consumatori sono adeguatamente informati. In questo momento la sicurezza dei prodotti che contengono colorante caramello è stata confermata. E’ ovvio che, se ci saranno evoluzioni nelle normative, le aziende saranno tenute ad adeguarsi”.
La lista delle bibite contenenti 4-MEI:
Lo studio:
Fonte:
