Tutti noi sappiamo che, gli agenti contaminanti come arsenico, mercurio, piombo e tanti altri, si nascondono ovunque nei nostri cibi, mettendo così a rischio la nostra salute. Molto presto, però, l’EFSA, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, localizzerà le abitudini ed i consumi in differenti paesi europei, localizzando le zone ed i rischi maggiori per la popolazione.
Il grande progetto europeo, EU Menu, proposto dall’EFSA ha visto l’adesione di già 23 paesi e si pone come principale obiettivo la creazione, nel corso di 4 anni, di una vera e propria banca dati europea che riguardi i consumi e le abitudini della gente.
Tutti i dati verranno analizzati e approfonditi per per localizzare e riconoscere il livello di rischio di esposizione alle sostanze contaminanti presenti nel nostro cibo e negli alimenti di cui ci nutriamo quotidianamente, cercando di misurarne il quantitativo e soprattutto la frequenza di consumo a seconda delle varie abitudini dell’individuo.
Il risultato finale sarà una precisa fotografia che mostrerà, sia da un punto qualitativo che quantitativo, i consumi e le abitudini alimentari e che permetterà così di attuare delle migliorie e delle aggiunte a tutte quelle politiche sanitarie che mirano alla prevenzione delle malattie croniche, promuovendo uno stile di vita sano e salutare.
L’EFSA ha stabilito che ad occuparsi della raccolta dei dati e delle informazioni necessarie sarannò professionisti del settore, altamente qualificati e specializzati e che potranno così apportare il loro contributo ad una causa che ci riguarda molto più di quanto immaginiamo. Quindi, verranno coinvolti medici chirurghi, pediatri, esperti di scienze dell’alimentazione, dietisti, biologi e via dicendo. Saranno previsti anche dei corsi di formazione per garantire in tal maniera l’efficienza e la validità del progetto.
La Fonte: InformaSalus.it
