Sono considerati dalla Medicina Tradizionale Cinese i “tè della bellezza”, in quanto hanno la caratteristica di sciogliere i grassi, disintossicare l’organismo e di conseguenza contribuire alla linea di chi li beve regolarmente. Ancora poco conosciuti in Europa, i Té Oolong hanno una lunga tradizione…
Se di qualità e coltivato senza chimica, il tè è considerato dai salutisti più vantaggioso del caffè: a parità di peso secco, il primo contiene più caffeina (teina), la cui concentrazione in tazza è tuttavia più bassa poiché l’infuso si beve molto diluito.
In base alla lavorazione, i tè si dividono in:
- non fermentati (bianchi e verdi),
- semifermentati (oolong e gialli),
- fermentati (neri) e
- post fermentati (Pu Erh).
Fra tutti, il più diffuso ai giorni nostri è senz’altro il tè verde, dalle note proprietà salutari (antibatterico naturale, antiossidante, contribuisce a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, utile nella prevenzione del diabete, ecc ). Tuttavia, secondo quanto riportato da “ExpoNet”, il magazine di approfondimento su cibo e alimentazione di “Expo Milano 2015″, sono i Té Oolong quelli che l’antica farmacopea cinese descrive come i “Tè della bellezza”.
Molto particolari e meno conosciuti, i Tè Oolong sono anche detti semifermentati o blu-verdi, perché la fermentazione viene bloccata prima che il processo sia giunto a compimento (di solito va dal 10% all’80%). Sono ancora poco conosciuti in Europa, anche se la loro tecnica di lavorazione risale a più di due secoli fa. La leggenda racconta che il cacciatore Su Long, chiamato da tutti Oolong, cioè Drago nero, mentre era intento a cucinare un cerbiatto che aveva catturato, si dimenticò del suo prezioso raccolto di tè. Il giorno dopo notò che i bordi delle foglie avevano preso uno strano colore bruno ed emanavano un buon aroma. Ne ottenne una bevanda dal sapore dolce e intenso, senza retrogusti vegetali.
Tra i molteplici effetti benefici per la salute, i Té Oolong svolgono la funzione di contrastare i radicali liberi (legati all’insorgenza di molti tipi di cancro e all’invecchiamento cellulare), riducono i livelli di colesterolo, combattono l’ipertensione, rafforzano il sistema immunitario ed apportano miglioramenti significativi nei casi di dermatite, rappresentando quindi un prezioso alleato per la salute della pelle. Inoltre, questa particolare specie di Té ha un’azione disintossicante sul corpo, funge da anti-invecchiamento, ha una funzione antibatterica, ma soprattutto, bevuto regolarmente, scioglie i grassi superflui, drena i liquidi in eccesso ed è un valido alleato della perdita di peso; previene le infezioni intestinali, neutralizza i grassi nel sangue e preserva dalle malattie coronariche. La teina e la catechina in esso contenute, inoltre, favoriscono il dimagrimento, accelerando il metabolismo.
