“Journal of cellular and molecular medicine”: le proprietà curative dell’orzo per il cuore
L’orzo aiuta il cuore infartuato ad autorigenerarsi grazie all’apporto di beta-glucano idrosolubile, una sostanza che favorisce la nascita di nuovi vasi sanguigni in caso di stress ossidativo. A scoprirlo sono stati i ricercatori dell’Istituto di Scienze della vita della scuola superiore Sant’Anna di Pisa, coordinati da Vincenzo Lionetti, in collaborazione con l’Istituto di fisiologia clinica